Де в Києві варять найкращу каву

Кав'ярні всіх видів і форм заполонили вулиці Києва, одні копіюють західні франшизи, інші не приділяючи особливої ​​уваги якості намагаються взяти кількістю. Але є й ті, хто виділяються з натовпу, надаючи своїм відвідувачам більше ніж просто приготовану за всіма правилами і стандартами каву — затишок і спокійну атмосферу спонукаючу до приємної бесіди, — саме про такі заклади ми і поговоримо.

One Love Espresso Bar

Велика Васильківська 100

Одна з найвідоміших кав'ярень в місті, розташована на Великій Васильківській 100, в бізнес-центрі «Торонто-Київ», навпроти костьолу. Кожен поважаючий себе кофеман просто зобов'язаний відвідати цей заклад. Тут в одному місці зібрані великі професіонали своєї справи, кращі кавові зерна та обладнання.

Затишну атмосферу доповнюють оригінальні дерев'яні меблі нестандартної геометричної форми, і денне світло, немов пронизуюче кав'ярню з двох сторін, завдяки великим панорамним вікнам.

Кожна деталь в інтер'єрі буквально випромінює затишок і переповнена естетикою. Книги на полицях, картини, мотивуючі цитати на стінах, і завжди відкрите для всіх відвідувачів піаніно, створюють особливу заспокійливу атмосферу.

Крім стандартних напоїв на базі еспресо тут представлені і такі альтернативні способи приготування, як: аеропресс, кемекс, пуровер і фретта.

Milk bar

Шота Руставелі 16

«Молочний» заклад красується в самому центрі міста, за адресою Шота Руставелі 16, і виділяється на загальному тлі своїм привабливим, ніжно-блакитним екстер'єром, залізними бідонами, котрі підпирають двері, і порожніми пляшками від молока на підвіконнях. Біля входу завжди повно молоді, втім, як і всередині — вільні столики тут довго не пустують. Заклад дуже популярний серед усіх соціальних груп, тут можна зустріти і простих студентів, і бізнесменів, і молодих батьків з дітьми, і гламурних дівчат з маленькими собачками — Мілк Бар не залишає байдужим нікого.

Всередині інтер'єр витриманий у стилі ретро: дерев'яні меблі, що гармоніюють блакитними і сірими кольорами, і незліченна кількість тематичних деталей. Все виглядає просто і дуже продумано.

В меню Milk Bar кожен гурман знайде собі щось до смаку: велика кількість десертів, морозива, молоко в маленьких пляшечках, різноманітні сніданки. Бар пропонує своїм відвідувачам різні лимонади власного приготування, авторські алкогольні коктейлі, смузі, природно, своє почесне місце тут займають і молочні коктейлі. Але нас особливо цікавить кава! І тут вона чудова, крім стандартних напоїв, серед яких, до речі, відсутній американо — замість нього готують подвійний еспресо з додаванням води, або оригінальний «Milk bar coffee», рецепт якого зберігається потай під сімома замками, кофеманам також пропонують «альтернативу» — кемекс, аеропресс і пуровер.

Чашка Espresso Bar

Бесарабська площа 2

Кав'ярня на Бессарабці, від знаменитого ресторатора Ігоря Сухомлина, однойменні заклади також є і в Чернігові, розташована прямо біля всім відомого Пінчук Арт-Центру.

Увійшовши в скляні двері, ви одразу лицем до лиця зустрінетесь з вітриною, обставленою різноманітними кондитерськими шедеврами. Це справжній рай для ласунів — тут вам і різні чізкейки, пироги, капкейки, брауні, печиво, торти і тістечка в великому ассортименті.

В інтер'єрі кав'ярні переважає дерево, особливого відчуття затишку додає обробка із паркету на стінах. У залі, всюди красуються десятки чашок, добру частину з них господар сам привозить з усього світу, інші ж йому дарують друзі, або просто вдячні гості. А в залі, на одному із столиків, у вільному доступі стоїть комп'ютер, яким може скористатися будь-який з відвідувачів.

Свіжості обсмаження і якості зерна тут приділяють особливу увагу, також тут можна придбати оригінальні авторські купажі від «Чашки». В меню з кави, крім звичних напоїв також є: раф-кава і латте-халва, а з альтернативи тут подають сифон і аеропресс.

Blue Cup Coffee Shop

Пушкінська 5

Крихітна кав'ярня в центрі Києва, розташувалася на цокольному поверсі старого будинку на Пушкінській, 5. Дизайн інтер'єру розробляла відома Йова Ягер, зі студії Kley Design.

Основною родзинкою інтер'єру є стіна з милими лосями-світильниками, на протилежній стіні знаходиться величезне дзеркало, що візуально збільшує простір, а це тут ой як необхідно — в кав'ярні всього п'ять столиків. Тому, якщо хочете посидіти, то приходити сюди найкраще з ранку, або в будні дні. У теплі пори року, посидіти з чашкою кави і смачним десертом, яких тут непоганий вибір, можна на літній терасі-ґанку.

Готують тут як різні, в тому числі і власні, бленди, так і моносорти. Альтернатива в меню теж присутня, з «фірмових» напоїв можна виділити австралійський лунго зварений в пуровері.

Black Brew Bar

 Малопідвальна 15

Секретна кав'ярня, заклад «для своїх», від творця відомої київським кофеманам «Yellow» — Андрія Чуковського. Заклад не так вже й просто відшукати, знаходиться він в гаражі, в простому житловому будинку за адресою Малопідвальна 15, досить просто підняти гаражний ролет, і ви потрапляєте в таємний кавовий лофт.

Тут немає звичних кавових напоїв, як американо, капучино, латте. В меню геть відсутні напої з молоком, цим кав'ярня і виправдовує свою назву — тільки чорна кава, тільки альтернативні способи приготування.

Увійшовши, ви потрапляєте в кімнатку, з великою барною стійкою заставленою різноманітними колбами, сифонами, пакетами і мішечками з кавою, замовивши напій можна пройти в інший зал, де до ваших послуг безліч настільних ігор і непогана книжкова бібліотека.

До кави тут ставляться дуже ретельно, всі напої готуються на основі моносортів, з свіжообсмажених зерен арабіки. Хлопці роблять справжнє диво з кемексом і аеропрессом, так що, якщо ви втомилися від метушні великих кав'ярень або просто хочете спробувати щось новеньке, то вам обов'язково варто відвідати цей заклад.